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食品機械仍有缺口 從某種意義上來說，飲食文化水平的高低客觀存在和反映著一個地域、一個國家的人民生活水平狀況甚至是一個國家的文化水平和文明的 從某種意義上來說，飲食文化水平的高低客觀存在和反映著一個地域、一個國家的人民生活水平狀況甚至是一個國家的文化水平和文明的程度。是近些年較為熱門的 話題，它直接性的嚴重影響著國民的生命安全。而其供應狀況，又體現著一個地域、一個國家的發展層度。關於食品的背後，無可否認的是食品機械的安全和貢獻。 然而，中國食品機械的現狀卻存在著很多的問題。日前，廣東省質監局通報食品機械及包裝機械產品質量省級定期監督檢驗結果, 不合格產品發現率為3.1%。 目前食品機械行業發展遭遇瓶頸等各問題，加之企業應對經濟潮流的轉型期。
我國目前食品機械自主生產的均以中低檔為主，高科技核心技術方麵仍依靠引進國外技 術，無形中產品成本較高，而很多食品附加值較低，使得這種高價位設備很難得到廣泛應用。 山東泗水新力食品機械張經理表示，雖然近幾年國內食品機械企業發展迅速，但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機械已進入結構調整的發 展時期。更需要各食品機械廠家全力配合，多方投入技術力量，結合我國實際情況，生產出更多符合我國食品加工的設備。而各地政府部門也相當重視農產品加工業 及食品加工行業，這也為食品機械廠家創造了良好的政策環境及市場環境。機遇和風險永遠都是並存的，遇到瓶頸的同時也是轉型發展的好契機。 國內有不少食品機械企業，一味模仿其它廠家的產品，用劣質原材料來降低產品成本，以爭奪更大的市場份額，而這種做法隻能解燃眉之急，長期下去隻會把企業帶 入死胡同。各企業應積極研發更節能，更環保，更高效的優質食品機械。各企業應該實施合作，改變內部條件和環境，調整產業結構，加快技術創新，企業之間也應 該多交流，多合作，多到食品加工廠及餐飲公司了解實際需求，市場需求才是企業的生命力。
